苏州面食做法大全枣馒头的做法

2012.11.30 来源: 互联网大字

北方人特爱吃面食，其实现在我们南方人也爱吃面食了，什么面条、包子、饺子等都成为了我们饮食中重要的一部分了。下面就为大家介绍一下苏州面食—枣馒头的做法详解，大家可能会觉得这个枣馒头很新奇，这可我们苏州馒头的一大特色哦!

材料：小麦面粉500克、酵母干 6克、荷兰乳牛200克、枣干 50克

枣馒头的做法详解：

1、准备500克白面。看到这一步请别笑，对于**次用普通面粉蒸馒头的我来说，严格控制各食材的比例才能**更高的***。

2、用电子秤盛出6克酵母备用。

3、取一袋牛奶用开水泡至比体温稍高些，放入酵母中，让酵母充满溶解。

4、用拌了酵母的牛奶和面，直到面团光滑。

5、烤箱调至发酵档，将面团上面盖上块湿布，发酵25分钟。

6、在面团上戳空，不会缩不变形就是发酵好了。

7、大枣洗净，将枣肉切下备用。枣核也不要丢，大有用途哦。

8、面团揉好擀成大片，撒上枣子。

9、将面片从一边卷起，然后切段。等15分钟让其松弛发酵。

10、冷水上屉，大*烧开热气上来后蒸20分钟即可。

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