越吃越上瘾的金黄炸猪排,香酥滋味大剖析!究竟是什么美食有这么大的魅力可以大小通吃,老少皆宜呢?那就是金黄酥脆炸猪排。今天小编来给大家揭秘金黄酥脆炸猪排的做法!
炸猪排原料:
猪排5块、蛋清1个
炸猪排做法:
1、将猪排用刀背拍送两面,两面都均匀的撒一层细盐、一层白胡椒、一层黑胡椒,淋上几滴柠檬汁,用手将两面拍拍匀;
2、然后加入一个蛋清,将所有的大排都裹一边,盖上保鲜膜,入冰箱冷场1-2个小时;
3、准备好面包糠,将平底不粘锅烧热,倒上一层0。5CM高度的色拉油,将大排从冰箱取出,将大排两面拍上面包糠,略按压紧实;
4、油温大概5成热的样子,将*关小,放入大排,开始煎炸,煎至两面金黄即可出锅了;依次将所有的炸好即可,盛大排的容器建议放吸油纸。
小贴士:
1、在浆制时,盐不要放太多,因为后期还要蘸酱油吃;
2、大排一定要选择*新鲜的;
3、煎的时候,不但要给大排翻面,还有注意多移动平底锅的位置,使其受热均匀,因为用*小*的话,只有灶眼中心在加热;
4、油炸食品,不要多吃哦,适量即可;
5、煎至两面金黄大概3-5分钟的样子。
投稿作者:孤芳不自赏46
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