冬季养生菜之姜油冬笋炒腰果的做法

2012.11.30 来源: 互联网大字

冬季宜进补，宜多吃养生的菜。下面小编就为大家介绍一道冬季养生菜-姜油冬笋炒腰果的做法，快来一起学着做吧!你的冬季有了这道菜，温暖你的整个冬天。

材料：

腰果20粒，冬笋300克，胡萝卜半根，核桃10克，海带100克，猪肉100克，鸡蛋白(半个，食盐3克，葱5克，姜10克，蒜5克，料酒5克，水淀粉15克，白糖2克，蒸鱼豉油5克，胡椒粉少许

姜油冬笋炒腰果的做法步骤：

一、海带洗净切粗丝，用开水煮熟，捞出备用

二、猪肉切成粗丝，加盐、白糖、料酒、半个蛋清一起抓匀，腌制15分钟

三、胡萝卜去皮洗净，切成粗丝，姜、冬笋分别切丝，葱蒜切碎

四、胡萝卜及冬笋用开水焯过

五、净锅入油，将腰果和核桃仁一起凉油入锅，小*浸酥，盛出

六、锅入宽油，四五成热时下入肉丝滑散、变色后盛出

七、锅留底油，三成热时下入姜丝，小*煸至焦黄，去姜留油下入葱蒜碎和肉丝一起翻炒

八、下入其它食材，加白糖、蒸鱼豉油、胡椒粉、盐一起中*快速煸炒均匀，淋少许水淀粉炒匀即可。

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