韭菜炒鸡蛋的做法韭菜炒鸡蛋怎么做【图解】

2012.11.30 来源: 互联网大字

韭菜炒鸡蛋的做法有哪些技巧?韭菜炒鸡蛋是一道很**的家常菜，韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力，一起来看看韭菜炒鸡蛋的做法吧……

韭菜炒鸡蛋的做法，需要准备的材料：韭菜 400g 、鸡蛋 2个、盐 3g 、料酒 5ml、生抽 5ml 、糖 3g

韭菜炒鸡蛋的做法：

1. 鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。

2. 将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

3. 把姜切成丝。

4. 锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。

5. 锅中留底油爆香姜丝。

6. 倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。

7. 加入生抽翻炒均匀。

8. 倒入炒好的鸡蛋。

9. 快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

韭菜炒鸡蛋的做法小贴士：

1、韭菜要快速翻炒，避免加热时间长，韭菜出水

2、喜欢吃蛋嫩一点的，可以在搅蛋的时候放入少量的温水

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