冬季营养菜清炖硕鸡的做法

2012.11.30 来源: 互联网大字

冬季宜进补，宜多吃养生的菜。下面小编就为大家介绍一道冬季营养菜—清炖硕鸡的做法，快来一起学着做吧!你的冬季有了这道菜，温暖你的整个冬。

材料：鸭1只、*腿25克、冬菇(干)片15克、食盐12克、味精3克、葱25克、姜25克、黄酒30克

清炖硕鸡的做法：

1、将鸭宰杀抬净。放入冷水锅中煮沸至断血，捞出洗净。

2、将煮过的光鸭放入砂锅中，再把煮鸭原汤用筛滤入，放入*腿片、冬菇片，加精盐、绍酒、葱姜，上笼用旺*蒸约2小时，取出拣去葱姜，加味精即成。

菜品特色：汤清猜见底，味道醇厚，鸭肉酥烂，鸭形完整，堪为一道形美、味美的鸭馔佳品。

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