推荐肉末空心菜的做法大全

2012.11.30 来源: 互联网大字

肉末空心菜是一道家常菜，人人都会做，而且都会认为自己做得不懒，但是我想告诉你的是，做这道菜还是有一点小窍门的，小编为大家详细介绍这道"肉末空心菜"详细做法，让你的厨艺更上一层。

材料

空心菜1捆，猪肉馅100克，食盐4克，姜2片，蒜2瓣，香油少许，黑胡椒适量.

肉末空心菜的做法步骤

一、空心菜洗净，切成碎丁。锅中放入适量色拉油，放入肉馅炒至变色

二、放入蒜末和姜末翻炒片刻，放入少量黄酒翻炒均匀，放入酱油继续翻炒，放入白糖适量翻炒均匀

三、放入切好的空心菜翻炒均匀。放入盐、胡椒粉调味继续翻炒。出锅前放入适量香油翻炒片刻即可。

肉末空心菜温馨提示：

1、放入黄酒是为了去掉猪肉的腥味，不用放太多，一点点就可以了。

2、白糖是为了提鲜的，而且菜本身是咸味的，所以也不要放多。

3、放入空心菜后要大*爆炒，这样才能留住空心菜脆脆的口感。

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