营养清蒸桂鱼的做法

2012.11.29 来源: 互联网大字

我们全家一直都爱吃清蒸鱼，但是做这道菜可是很有讲究的。下面就为大家介绍一道清蒸桂鱼的做法，自己在家做，营养美味双丰收。

材料：桂鱼(1条，500克)、开洋(6只)、水发冬菇片(2片)、冬笋片(45克)、葱、姜片、黄酒(12.5克)、白糖(12.5克)、酱油、盐、清汤(165克)。

清蒸桂鱼的做法：

1)将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中;

2)将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油(45克)倒在鱼上面;

3)再加盐、糖、酒、酱油、清汤，上笼蒸熟，取去葱、姜即好。

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