【图】红烧羊肉的做法红烧羊肉怎么做好吃

2012.11.29 来源: 互联网大字

红烧羊肉的做法有哪些技巧?前段时间自己做了一锅红烧羊肉，不过觉得味道比较的大，后来实在是吃不下去就给倒掉了，觉得蛮可惜的，但是后来经过反思，找出来红烧羊肉的做法技巧，现在就来看看红烧羊肉的做法吧……

红烧羊肉的做法，需要准备的材料：羊肋排白萝卜甘蔗红枣青蒜生姜

调料：香叶干红辣椒桂皮八角花椒花雕酒生抽老抽冰糖

红烧羊肉的做法：

1. 羊肉洗净切块。

2. 甘蔗切细条;青蒜切段;姜切片;香料洗净后装入茶包;红枣洗净。

3. 白萝卜切出几大块，用筷子在中间扎几个孔;剩余萝卜切大小合适的块状。

红烧羊肉的做法过程：

1. 羊肉在冷水中煮开。

2. 加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散后捞出冲净。

3. 锅内加入羊肉、香料包、生姜、甘蔗和扎了孔的大块萝卜。

4. 加入适量生抽、老抽、少许冰糖。

5.加入适量水没过食材;大*煮开，转中小*继续煮至羊肉可用筷子轻松扎穿的程度。

6. 捞出扎了孔的大块萝卜，弃之( 甘蔗可以留着也可以捞出不用)。

7. 加入白萝卜。

8. 加入红枣，大*煮开，继续煮至汤汁变少。

9. 加入部分青蒜，继续煮片刻即可;出锅后再撒些青蒜增味。

红烧羊肉的做法小贴士：

1、羊肉煮酥后，体积会明显变小，建议切较大的块，卖相更好些。

2、羊肉焖煮需要耗费相当的时间，一般情况下需要至少2个小时，所以煮羊肉不可心急

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