(热)美味家常香煎茄子的简单做法

2012.11.29 来源: 互联网大字

美味家常香煎茄子是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一，香煎茄以茄子为主要材料，烹饪以炸为主，炸时裹蛋黄液，做好的茄片颜色鲜亮。

主料：茄子(紫适量、花生仁(适量

调料：食盐少许、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、蚝油适量、水适量、植物油适量

香煎茄子的做法

1、蒜切末，小葱切段，干辣椒剪成圈，花生米压碎

2、茄子纵向剖成两半;少许盐，生抽，蚝油兑适量的水成料汁

3、从背面切花刀，如图，记得不要切到底断开，要连着

4、锅内放油烧热，放入茄子煎一下，接着放2/3的蒜末，小*慢煎至茄子发软

5、煎的过程中，适时的倒入一点儿2步的料汁，能让茄子很快熟

6、茄子差不多熟的时候放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末

7、茄子煎熟撒入剩余的葱末和花生碎，拌匀盛盘即可

烹饪技巧：

1、看着啰嗦其实很简单的一道菜，因为煎的过程中一直在撒料汁，所以也不用很多油。料汁要分次倒入，到第七步之前就要倒完所有的料汁，*后要收干!

2、茄子这种切法，可以入味儿，*后吃起来还容易分开。

下一篇没有了

零食店投资选专业品牌怡佳仁给你好商机

当前零食市场的发展潜力大，不同品牌不同口味的零食出现在大家的面前，创业者想要从中选择最有实力的一个来...

2019做什么生意有前景?小编觉得开家休闲食品店还不错的哦。人们的休闲时光怎能少得了美味的休闲食品，...

踏入零食行业的创业者真的是络绎不绝，因为大家知道这是一个有钱赚的行业，就是不了解选择什么样的品牌合适...

怡佳仁休闲食品有知名度吗加盟靠不靠谱

休闲食品销量高，适合食用人群更是广，在市场上有很多家品牌，为了简单创业，人们想要选择一个好经营的品牌...

近年来休闲食品市场得到了很好的发展，越来越多的人都喜欢零食，品尝美食已经成为大多数年轻人的一种生活方...

怡佳仁休闲食品产品丰富独特

很多的人有创业的想法，如果你想自己创业，想要拥有更多的财富，大家可以选择考虑怡佳仁休闲食品，这是一个...