【图】水煮肉的做法水煮肉怎么做好吃

2012.11.29 来源: 互联网大字

水煮肉的做法有哪些技巧?吃水煮肉我现在喜欢吃那种**辣的，不过因为人的口味，一半来自家庭的影响，一半来自周围的朋友，就是从那个时候开始，逐渐喜欢上麻辣的口味，吃的时候咂舌抹汗，过后还惦记，逐渐养成了受辣狂的倾向。这不，周末时候还自己动起手做起了水煮肉呢……

水煮肉的做法，需要准备的材料：五花肉1000克、白菜半棵、木耳几朵、郫县豆瓣酱50克、辣椒50克、花椒20克、八瓣1个、姜一块、蒜半头、葱半根、胡椒粉10克、全兴大曲酒1勺、骨汤1碗，盐适量。

水煮肉的做法：

1、把材料准备齐全

2、热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用。

3、另取一锅，用刚才1/3的香辣红油炒下白菜。

4、几分钟后，倒入大碗里。

5、用2/3的香辣红油，加入骨汤、木耳煮沸。

6、加入肉片。

7、沸腾后，淋白酒，加胡椒粉、盐调味。

8、全部倒入垫了白菜底的盆中，撒些葱末。

水煮肉的做法小贴士：*后起锅烧油到冒烟。把**次煸香的辣椒花椒洒在肉片上。把烧热的油，迅速倒在盆中，满钵飘香的水煮肉片就做好了。

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