排骨的家常做法有很多,今天老公做了他*拿手的叉烧排骨,我和大家一起分享叉烧排骨的具体做法吧!
主料:猪小排300、油菜300克
调料:食盐1小匙、叉烧酱3大匙、水小半碗、植物油2大匙
叉烧排骨的做法
1、将排骨冲洗干净,沥干水份
2、将排骨装入保鲜盒中,加入叉烧酱
3、用手将排骨和酱料抓拌均匀
4、盖上保鲜盒的盖子,放冰箱冷藏3个小时以上
5、热炒锅,倒入植物油,放入腌好的排骨及酱汁,倒入清水,大*烧开后,加锅盖转小*焖10-15分钟左右
6、油菜洗净,锅内水烧开,加入1大匙香油、1小匙盐,把油菜放下去烫熟捞出沥干水份备用
7、排骨烧至汤汁浓稠,再翻炒至汤汁收干
8、将油菜摆入在盘中
9、将烧好的叉烧排骨摆入在油菜的中心即可
烹饪小技巧:
1、烧制的过程*不要太大,否则容易糊锅。
2、喜欢吃烧烤味道的,汤汁收干后再在锅内翻炒至微焦,味道会更赞。
投稿作者:孤芳不自赏46
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