下面介绍的是一道客家菜—"老奶洋芋",有喜欢吃洋芋的感觉来学学吧,木有木感觉都有很久没听说"洋芋"这词了哟?不废话了,下面是老奶洋芋的详细做法介绍。
材料
土豆 胡萝卜 小葱 泡姜 泡海椒 盐。
老奶洋芋做法步骤
1.土豆去皮切块,胡萝卜切块,小葱切碎,泡椒泡海椒切碎末;
2.锅里掺水,将切好的土豆、胡萝卜块煮至用筷子能轻轻戳透后捞起,沥干;
3.将土豆和胡萝卜一部分压成小块,一部分压成泥(不要全部都压成土豆泥,留一部分土豆块口感会更好);
4.平底锅倒油,油温七成热时倒入泡姜、泡海椒末炒香,紧接着倒入土豆和胡萝卜,用中*炒香,调入适量的盐;
5.*后放入小葱碎,立刻关*,再将小葱碎拌匀,起锅装盘。
洋芋是四川云南贵州一带对土豆的叫法,老奶洋芋就是连老奶奶都能嚼得动的洋芋。
投稿作者:孤芳不自赏46
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