【图】红烧肉卤鹌鹑蛋的做法-让人不停嘴的美食

2012.11.29 来源: 互联网大字

红烧肉卤鹌鹑蛋的做法有哪些讲究，天气**比**冷了，放假后蜷缩在被窝里面不想起床。懒洋洋地享受这周末时光。但再懒也不能亏着嘴儿，这样的季节，想吃点儿热乎的，滋润的，还得香喷喷补充能量的，红烧肉卤鹌鹑蛋是个不错的选择哟……

红烧肉卤鹌鹑蛋的做法，需要准备的材料：五花肉，鹌鹑蛋、食盐、料酒、姜片、糖

红烧肉卤鹌鹑蛋的做法

1、五花肉切块入冷水中，水开焯烫2分钟，捞起冲洗干净;炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。

2、烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，加适量盐和一小勺糖烧开后转小*慢炖30分钟。

3、然后加入买来的鹌鹑蛋;我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋(如果自己买生的鹌鹑蛋回来，鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开，转中*开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳)。

4、烧开后继续盖上锅盖小*慢炖20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，*后撒点葱花即可。

红烧肉卤鹌鹑蛋的做法小贴士：如果鹌鹑蛋吸足了肉汁，我**你*喜欢的是小小的散发着金黄色的鹌鹑蛋而不是五花肉。

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