【图】热门家常菜-辣炒四季豆的做法

2012.11.29 来源: 互联网大字

辣炒四季豆的做法有哪些技巧?辣炒四季豆*家常的做法，却连*挑剔的味蕾都会得到惊喜和满足，能让人在香醇滋味中重寻记忆中的味道!一起来看看辣炒四季豆的做法吧……

辣炒四季豆的做法，需要准备的材料：四季豆、大蒜瓣、红菜椒、豆瓣酱、盐、白糖。

辣炒四季豆的做法：

1、四季豆去茎，切斜刀;蒜剥好，剁成小颗粒;红椒切小块;锅中放适量油，放蒜粒爆香，放入四季豆翻炒。

2、炒至表面起皱，(一定要炒到起皱才能入味)放适量盐、豆瓣酱、白糖，翻炒入味。

3、放红椒粒，稍稍翻炒即可出锅。

辣炒四季豆的做法小贴士：

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要**四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

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