【图】客家菜之"酱炒四丁"

2012.11.29 来源: 互联网大字

欢迎来到3158.cn餐饮美食平台，这里是分享烹饪食谱中各种家常菜做法的的平台，教您亲手做一份特色美食与家人分享!下面是"酱炒四丁"的详细介绍。

材料

胡萝卜、熏干、香菇、豌豆、葱、豆瓣酱、酱油、水淀粉、糖

客家菜酱炒四丁做法步骤

1.把胡萝卜、香菇、熏干切成丁，葱切碎;

2.将豆瓣酱、酱油、糖、水淀粉、葱花、清水放入碗中，调成酱汁;

3.锅中倒水烧开，放入豌豆，焯烫1分钟后，捞出沥干;

4.锅中倒油加热，放入胡萝卜丁，用中*煸炒，待胡萝卜颜色变深后盛出;

5.将熏干放入锅中，煸炒1分钟，再加入香菇丁，翻炒均匀后盛出;

6.加入调好的酱汁，然后将胡萝卜、熏干、香菇、豌豆一同倒入锅中进行翻炒，待汤汁收干，即可出锅。

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