营养萝卜丝鲫鱼汤的做法

2012.11.29 来源: 互联网大字

大家都知道，鱼的营养价值很丰富，鲫鱼的营养价值就更不用说了。鲫鱼含有丰富的蛋白质，对女性皮肤美容具有超强的功效。所以今天为大家介绍的这道萝卜丝鲫鱼汤就是一道不错的女性美容食疗法。

材料：鲫鱼1条、白萝卜半根、色拉油适量、食盐适量、姜8片、料酒适量、白胡椒适量、细香葱适量

萝卜丝鲫鱼汤的做法：

1、白萝卜洗净去皮，切丝备用，丝不宜切的太细，切太细很容易煮烂。

2、将鲫鱼洗净，去掉雨肚子里的黑膜，不然做出来的鱼会很腥。洗净后，把鱼身和鱼肚子里的水擦干净，防止煎制的时候迸溅。

3、小*将锅烧热，放油;姜片放进去，炝香。

4、放入鲫鱼，下面垫姜片，既可以增香，还可防止鲫鱼粘锅。

5、一面定型后，翻过来煎制另一面。

6、煎制两面金黄，倒少许料酒进去，起到去腥提鲜的作用。

7、加开水没过鱼3公分左右，如果家中人比较多，可以多加一些水，***把水加足，这样炖出来的汤汁才更鲜美。不宜加冷水，冷水一激，肉质容易变紧，吃着肉就没那么鲜嫩了。

8、大*烧开，改为中*煮5分钟，汤会迅速变白。

9、将萝卜丝放入锅内。

10、大*烧开后，撇去浮沫。

11、改为中*煮10分钟左右为宜，以免煮的时间太长，鱼肉过老，吃起来不鲜嫩。加入适量盐进行调味，加少许白胡椒粉起到去腥提香的作用。

12、出锅前，撒少许香葱末，即可上桌食用。

营养功效：

1、鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。鲫鱼含有全面而**的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

2、白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;中医认为，白萝卜可利五脏，轻身益气，令皮肤白净细嫩。白萝卜所以能具有这种功能，因为它含有丰富的维生素c，因而常食用白萝卜可抑制黑色素的形成，减轻皮肤色素的沉积。

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