【图】客家菜家常炖猪蹄

2012.11.29 来源: 互联网大字

冬季，我*喜欢的一道美食就是炖猪蹄，小时候可以一个人吃两个完整的猪蹄，只是以前自己嫌麻烦，总觉得这是一个浩大的工程，现在发现其实很简单，做法步骤也不多，下面是小编为大家详细介绍—炖猪蹄。有喜欢的朋友来做做吧!真的很不错哦!

原料

猪蹄2个，黄豆、花生、姜、盐、料酒、橘子皮。

家常炖猪蹄做法步骤

一.猪蹄洗净剁块;

二.锅内加水，放姜片、料酒、橘子皮，大*煮开，放入猪蹄，煮开后，倒掉这**盆血水(这一步是初步去腥味，去血水);

三.锅内重新加入水，加入黄豆、花生、大*煮开后，小伙慢慢煨。大约一个半小时后，只要用筷子轻轻一叉猪蹄就可穿透，加盐，汤熬好了。

家常炖猪蹄友情小贴士

一.凡事多听多看，关键时刻还是得自己拿主意，比如烧猪蹄皮这件事；

二.猪蹄焯水时，放入料酒和姜片，去腥***。

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