营养美味家常菜的做法腊肉炒油豆角的做法

2012.11.28 来源: 互联网大字

腊肉炒油豆角是一种营养丰富的家常菜谱，腊肉炒油豆角的做法的做法也是比较的简单，那么怎样做腊肉炒油豆角。

食材明细：腊肉50克油豆角500克胡萝卜50克大葱 10克生姜 5克大蒜 5克盐 1/2茶匙白糖 1/2茶匙味精 1/4茶匙料酒 1茶匙干淀粉 1茶匙

腊肉炒油豆角的做法

1. 1、油豆角掰去两端洗净。

2. 2、胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切片。

3. 3、腊肉蒸熟晾凉后切片。

4. 4、把油豆角切段。

5. 5、起油锅，油温升至5成热时，放入葱姜蒜爆香。

6. 6、放入腊肉略炒，趁热烹入料酒。

7. 7、再放入油豆角、胡萝卜，加盐、白糖和适量水翻炒3分钟左右至油豆角熟透。

8. 8、干淀粉用适量水调匀，分次加入锅内，再放入味精翻炒均匀即可。

小贴士

1、腊肉先蒸熟再炒制口感会更好。

2、腊肉已经很咸了，所以盐不能加太多。

3、料酒要趁热烹入锅内，去腥效果才好。

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