【推荐】海带花生煲猪蹄的做法海带花生煲猪蹄怎么做好吃

2012.11.28 来源: 互联网大字

海带花生煲猪蹄的做法有哪些技巧?随着年龄的增长，要担负的责任越来越多，总是觉得已经到了向家人和朋友付出的时候，而希望家人犒劳、奖励自己的机会确实在心底还会有，但是已经没有想争取想得到的勇气了。于是，我便时常给自己一些小恩惠，让自己开心，这样就可以总保持着愉悦的心情，生活中的小美好也就好了。

海带花生煲猪蹄的做法，需要的准备的材料：猪蹄1只，海带100g，花生50g，大枣50g，生姜10g，小葱适量，盐适量，糖少许，胡椒粉少许，料酒适量，清水适量

海带花生煲猪蹄的做法：

1、花生洗净泡涨;

2、深海小海带泡去盐分，洗净;

3、海带切成粗段备用;

4、生姜切大块儿;

5、香葱切碎备用;

6、猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟;

7、捞出，冲洗干净;

8、砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍;

9、中小*慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒;

10、再次煮至沸腾;

11、转小*，加盖慢煲10分钟，关*焖30分钟;再开小*煲10分钟，关*焖30分钟……如此反复3到4次，猪蹄基本就煮熟了(用筷子能扎透);

12、用撇油勺捞出表面的油脂;

13、加入海带和花生;

14、加入大枣，中小*慢煲;

15、煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味;

16、少许糖提鲜;

17、加入适量胡椒粉;

18、*后加入葱花点缀，关*，起锅。

海带花生煲猪蹄的做法小贴士：

1、花生先泡发，煮出来才会酥糯，汤色也会更好看;

2、我使用深海小海带，不需要事先泡发、清洗或煮熟，如果用干海带的话要事先处理干海带;

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