【图】莲藕排骨汤的做法-冬季的问候

2012.11.28 来源: 互联网大字

莲藕排骨汤的做法有哪些技巧?莲藕排骨汤家常的做法，却连*挑剔的味蕾都会得到惊喜和满足，莲藕排骨汤能让人在香醇滋味中重寻记忆中的味道!这道菜的秘诀只有一个-“质朴纯真”的材料，一起来看看莲藕排骨汤怎么做好吃吧……

莲藕排骨汤的做法，需要准备的材料：排骨500克、莲藕250克

配料：黄酒3汤匙、生姜15克、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香菜适量

莲藕排骨汤的做法：

1、猪小排切成段洗净。

2、把猪小排放入冷水锅中，大*烧开煮至血末浮起。

3、捞出小排冲洗干净。

4、把小排放入砂锅中。

5、再放入切好的姜片。

6、砂锅内加入黄酒和足量的水。

7、把砂锅发到*上大*烧开煮3-5分钟。

8、撇去血沫。

9、砂锅加盖转小*炖煮40分钟。

10、莲藕去皮切成滚刀块，用水洗净表面的淀粉。

11、把藕块放入砂锅内，再炖煮20分钟。

12、 *后放入盐、胡椒粉，和切好的香菜段即可。

莲藕排骨汤的做法小贴士：

1、焯排骨要冷水下锅，这样血沫才析出的充分。

2、砂锅内的水要一次加足，中途不可再加。

3、盐要*后再放，这样排骨肉会比较酥软。

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