家常木须肉的做法详解

2012.11.28 来源: 互联网大字

刚开始看到这个菜谱的时候，不知道木须是什么东西，后来自己查了才知道原来是鸡蛋。今天就为大家介绍一道家常木须肉的做法。

材料：木耳(水80克、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、猪里脊肉80克、色拉油适量、食盐适量、姜适量、蚝油适量、淀粉少许

木须肉的做法详解：

1、猪里脊切片，用蚝油、淀粉、姜片和食用油拌匀腌制15分钟;鸡蛋搅大均匀;黄瓜和胡萝卜切菱形块

2、一勺蚝油、两勺清水加一小勺淀粉和适量的盐调成料汁

3、锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋呈蓬松状后盛出备用

4、放入里脊片，利用锅里余油，翻炒至肉片颜色变白变浅

5、放入黄瓜片和胡萝卜片和黑木耳

6、放入之前煎好的鸡蛋，倒入料汁，大*翻炒均匀至料汁收浓

小贴士：

1、腌肉的时候不用淀粉也可以，只用蚝油和食用油腌制就很好吃了。

2、配料不拘于这几样，可以根据自己的口味来增减。还以添加笋片、黄瓜菜等，猪里脊可以换成鸡胸肉。

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