自制美味糕点小吃的做法橙汁蛋糕卷的做法

2012.11.27 来源: 互联网大字

*近总是口馋，闲时在家便用橙子榨汁，做美味糕点小吃吃吃。橙子有特殊香气，制作过程都觉得甜蜜无比。能等到烤好出炉又放凉后再抹了奶油又挤了巧克力再吃，口水已经一地了。

主料：蛋白4个白砂糖40g

辅料：蛋黄4个玉米油30g 橙汁50g 低粉65g 淡奶油200g 白砂糖20g 黑巧克力少许

橙汁蛋糕卷的做法

1. 蛋白加糖打至硬性发泡。

2. 蛋黄加玉米油橙汁打匀，筛入低粉。

3. 直接用电动打蛋器打匀即可。蛋黄糊蛋白糊拌匀。倒入乐葵蛋糕卷垫子上。

4. 用刮板抹平。烤箱预热150度，中层，15分钟。

5. 淡奶油加糖打发，黑巧克力隔水融化。蛋糕基本晾凉后，脱模倒扣，把本来靠着垫子的那一面朝上抹上奶油，用刮板抹平。

6. 用垫子辅助卷起即可。

7. 卷好后切掉两边，把巧克力倒入裱花器，挤上巧克力装饰即成。

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