秋冬打响“保胃战”—木耳砂锅鸡的做法【图】

2012.11.27 来源: 互联网大字

木耳砂锅鸡的做法有哪些步骤? 这菜因为是用砂锅炖，所以每一口菜都是热乎乎的，鸡肉和木耳的香味相互渗透，吃起来木耳脆脆的，鸡肉香喷喷滴，而且是小母鸡，所以肉质鲜嫩，一起来看看木耳砂锅鸡的做法吧……

木耳砂锅鸡的做法，需要准备的材料：小母鸡1只(1650克)，干木耳150克，生姜适量，葱葱郁郁白适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，油适量。

木耳砂锅鸡的做法：

1、生姜、葱白切丝，蒜瓣拍碎。

2、泡发木耳软后，多洗几次，再用温水浸泡。

3、将鸡斩件备用。

4、先将鸡油放入锅内爆出油。

5、放入鸡肉爆香。

6、放入生抽和老抽。

7、放入姜丝等各种调料。

8、大*爆香鸡肉，装起备用。

9、锅烧热油，放木耳入炒香。

10、和入爆香的鸡肉一起翻炒，加浸泡木耳的水入煮开。

11、转入砂锅内，煲15到20分钟。

12、放盐调好味，即可连锅端上食用。

木耳砂锅鸡的做法小贴士：木耳要清洗干净里面的泥沙，再开始浸发。浸木耳的水留着用来煲鸡肉，不要浪费。

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