教你一招：四川麻婆豆腐的做法

2012.11.27 来源: 互联网大字

四川麻婆豆腐，**川菜，每次必点，拌饭吃**美味，非常不错的一道开胃菜哦!

四川麻婆豆腐材料：

豆腐500克，瘦猪肉200克，小葱30克，郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，花椒粉、味精、盐、白糖各适量

四川麻婆豆腐做法：

1.豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。

2.猪肉切成末;淀粉调成芡汁。

3.锅中放油，开*烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。

4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。

5.大*烧开后，转为小*，盖上盖子焖烧5分钟。

6.兑入芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅。

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