让人忘却时间的美味-山药木耳炒青笋的做法【图解】

2012.11.27 来源: 互联网大字

山药木耳炒青笋的做法有哪些技巧呢?之前在餐馆里面吃了一道叫山药木耳炒青笋的菜，很下饭，回家自己琢磨着做。嗯~ 出来味道还不错，香喷喷的**下饭。吃完抹抹嘴儿，嘿，挺满足!一起来看看山药木耳炒青笋的做法吧……

山药木耳炒青笋的做法，需要的材料：山药干木耳莴笋红椒葱花盐香油鸡精米醋少许糖少许

山药木耳炒青笋的做法：

1.山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干;

2.木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下;

3.莴笋去皮切片，红椒洗净切片;

4.锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水;

5.放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关*。

山药木耳炒青笋的做法小贴士：

1.切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑;削山药皮之前可用醋水洗一下手，以免过敏发痒;

2.将山药片放在加有少许盐的沸水中先焯一下，然后再炒，就不容易炒散了。

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