清脆下饭菜糖醋白菜的做法

2012.11.27 来源: 互联网大字

白菜的营养价值高，一年四季都有，因此是众多营养学家心目中的**菜蔬，“醋”能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，醋与糖结合，使白菜酸甜爽，适合大多数人的口味。

糖醋白菜的原料:

白菜200克调料食盐5克酱油5克醋30克葱3克干辣椒5个香油少许水淀粉半碗白糖3克触碰食材图片可获得购物信息哦!

糖醋白菜的做法:

1、白菜洗净，去除菜叶，只留白菜梆，将刀倾斜30度角将白菜梆片成薄片儿

2、/锅中倒入油，烧至5成热时，放入干红辣椒段爆香

3、然后放入葱花，随后倒入白菜片翻炒1、2分钟

4、放入醋调味

5、加入少许酱油

6、加入白糖提鲜

7、白菜片开始变软时，加入盐调味

8、白菜出汤后，沿锅边倒入水淀粉勾芡

9、*后淋入香油，翻炒均匀即可

小贴士：

1. 做这个菜用白菜梆*好，口感清脆。

2. 白菜梆要斜切，可斩断纤维，有利入味，还易熟。

3. 这个菜*主要的调料就是醋和糖，一般按照1：2的比例来调味*佳。

4. 不要用颜色较重的酱油，掩盖了菜肴的本色就不好了，加点调味的生抽即可。

5. 建议大*快炒，否则白菜会出来很多汤汁，就跟炖白菜差不多了。

6. 白菜*好一次吃完，隔夜的白菜就不要再吃了。

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