泡菜口味的夹馅面包尝试过么?味道很是令人惊喜的哦,略带辣味,还有脆爽的高丽菜,夹入鸡丝拌成馅料,既低脂,又美味,主食面包同样也是很健康的胡萝卜餐包,女生们怕胖吃这个**就没问题啦!
原料:高筋面粉200克、牛奶70克、胡萝卜泥60克、细砂糖20克、鸡蛋20克、酵母2克、盐3克、黄油20克、白芝麻适量
馅料:手撕鸡丝、白菜泡菜、高丽菜、白芝麻各适量,低脂沙拉酱1大勺
准备过程:
胡萝卜洗净去皮,切块,放进高温碗里,盖上盖子,高*转4分钟,取出,压成胡萝卜泥备用。
制作过程:
1、高筋面粉、胡萝卜泥、酵母、细砂糖、牛奶、鸡蛋等放在一起和成面团。
2、面团揉至出筋状态,加黄油揉面,直到黄油和面团吃合。
3、加入盐继续揉面,至面团光滑,切一小块检视面团,能拉出薄膜为止。
4、面团滚圆,放入干净的大盆中封上保鲜膜,放入温暖的地方发酵至原面团的二倍大。
5、取出面团排气,称量,平均切割面团6份。
6、面团滚圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟。
7、取面团重新整圆,表面喷水,蘸上白芝麻,放入铺了油布的烤盘里,放入温暖湿润的地方发酵至面团2倍大,发酵完成后,开始预热烤箱180度。
8、烤焙,180度中层,开上下*15分钟。
泡菜鸡丝馅很简单,只需把手撕鸡丝(点击看详细过程)加入切成细末的高丽菜、泡菜、沙拉酱、白芝麻等拌匀即可。
泡菜切记要把泡菜汁挤干净再切末,否则馅料就太湿了。
烤好的面包放凉,从上方切割一刀至底但不要把面包切断,夹入泡菜鸡丝馅即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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