香芋红烧肉的做法

2012.11.26 来源: 互联网大字

一提到红烧肉，就觉得这是家的味道，家里每周都有备一锅，红烧肉常做，但香芋红烧肉相信大家一定很少吃了，我做这道菜是因为老妈喜欢吃香芋，于是，我就在休假的时候做了这道香芋红烧肉。芋头很粉，酥松可口，给整道红烧肉带来一抹芋香味，**给大家!

香芋红烧肉的原料

猪腿肉850克芋头800克调料酱油65克姜15克卤水30克白糖适量水适量

香芋红烧肉的做法

1、猪前腿肉切成块，用沸水焯肉至变色捞出备用

2、锅中倒入适量油，加入姜片爆香，倒入猪前腿肉翻炒均匀

3、加入酱油和卤水汁、适量热水煮至沸腾

4、加入适量糖调味

5、将调好味的红烧肉放入高压锅中，上汽后关小*焖煮20分钟即可

6、焖煮红烧肉时将芋头切块，下油锅煎至二面金黄

7、红烧肉煮熟打开高压锅，倒入芋头块一同再煮3分钟，将芋头浸泡在卤汁中，时间越久越入味

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