今天给大家**绿色健康版土豆烧牛肉的做法,无需煎炒,牛肉焯水后,直接用水和调料炖煮,这样做既可以做到少油,并且可以*大限度地保持食材的营养成分不流失,比起浓油赤酱型的略显清淡,但更有利益健康, 来看看吧~
土豆烧牛肉的原料:
牛肉1200克 土豆1200克 胡萝卜1200克 尖椒4个 调料味精2克 葱4克 姜4克 蒜4瓣 桂皮2克 干辣椒5个 料酒4克 生抽4克 老抽2克 香油2克 水1碗 茴香籽2克 黄酱1勺 玉米油10克 香叶2片 触碰食材图片可获得购物信息哦!
土豆炖牛肉的做法:
1、牛肉切方块,土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块
2、牛肉加没过的凉水同时下锅,开锅后继续煮2分钟
3、捞出牛肉,用热水冲去牛肉表面的浮沫
4、牛肉和热水一起下锅,添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒
5、煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油,用小*炖40分钟
6、添加土豆和胡萝卜,添加适量盐继续用小*炖15分钟
7、添加绿尖椒继续用小*炖5分钟
8、调入味精和香油,出锅即可
小贴士:
除了牛肉和土豆,适量添加胡萝卜、青椒等蔬菜,既丰富了整菜的营养价值,并且可以有效地改善菜品单调的色泽,同时也可以相对减轻我们肠胃的负担。
投稿作者:孤芳不自赏46
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