简单易会秘制蜜汁烤排骨做法

2012.11.26 来源: 互联网大字

今天小编教大家做一道非常简单的秘制蜜汁烤排骨，排骨酱是一种现成的罐装调味料，在超市卖调料的柜台有售。这种酱料浓稠红润、味道醇厚，有了它，做蜜汁排骨就极为容易，再搭配些葱姜蒜等佐料就可以腌制了。

秘制蜜汁烤排骨的原料:

猪小排500克调料食盐1/4小勺葱5克姜5克蒜5克排骨酱3大勺江米酒2大勺白糖1小勺

秘制蜜汁烤排骨的做法:

1、先将肋排洗净沥干后，用厨房纸巾擦干，葱、姜、蒜头稍稍拍散或切片备用

2、把排骨酱、米酒、盐、糖放入碗中搅拌均匀，成为腌制排骨的酱料

3、然后将排骨、葱、姜、蒜放入酱料中搅匀，覆上保鲜膜放入冰箱腌制8小时以上使其入味

4、烤箱提前预热到200度。烤盘内铺上一层锡纸，放在烤箱的*下层。然后将排骨放在烤架上，放于烤箱的中层，以200度的温度，烤约40-50分钟左右，中途可用刷子把腌肉的蜜汁酱料再次涂在排骨上，这样烤出的排骨更入味、色泽更漂亮。

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