韩式美味小吃的做法火锅面的做法

2012.11.26 来源: 互联网大字

韩式美味小吃的做法怎么样?我一般都是头天晚上煮好汤，凉凉后放入冰箱中。第二天早晨活好面放入冰箱，下班后很快就能吃上香香的*锅面了。

一、韩式美味小吃的做法做汤底：

食材：干海带50克银鱼干30克瑶柱20克黄豆芽100克

调料：生姜、大葱适量冷水1500ML~~2000ML

做法：

1、干海带、银鱼干(也可以不加)和瑶柱分别用冷水泡发洗净，黄豆芽掐去细根儿洗净备用

2、冷水中放入葱姜和1中所有洗净的食材，开大*煮开后，关小*继续煮30分钟。

二、韩式美味小吃的做法手擀面

食材：面粉200克鸡蛋清1个盐2克冷水70ML

做法：

1、面粉中加入鸡蛋清和盐，慢慢加水，揉成面团，盖湿布饧10分钟后再揉一次，继续饧10分钟。

2、饧好的面擀成大片后，像折扇子一样折好，每层之间放上适量的干面粉，然后切成均匀的面条，抖掉多余的面粉备用。

三、韩式美味小吃的做法调料和配菜

1、煮面时用到的调料有：蚝油15MLXO酱15ML 生抽20ML。盐适量。

2、煮面配菜：杏鲍菇祛除老根洗净撕成丝儿，金针菇**儿洗净。油麦菜择好洗净用手掰成2段儿，(因为没有洋葱，就没放)备用。

3、肥牛200克解冻备用。

4、吃面时的调料：10克芝麻炒熟，大蒜10瓣砸成蒜泥，油泼辣子适量。白胡椒粉适量。

四、韩式美味小吃的做法煮面

1、将汤底中的所有食材捞出。

2、放入生抽、杏鲍菇和金针菇，根据口味可以放适量盐调味，用中*煮2分钟。

3、放入面条。继续中*煮1分钟。

4、放入牛肉片，拌匀煮1分钟。

5、放入青菜，用筷子把菜按到汤里。

6、菜略微变色，加入蚝油和XO酱煮至汤开。

7、加入适量入大蒜、白胡椒、芝麻和辣椒，搅拌均匀即可关*。吃面时也可根据自己的口味放入调料。

韩式美味小吃的做法小贴士：

1、海鲜汤底可以换成牛肉汤底(炖牛肉时的汤)味道也很不错，而且省事。

2、配菜中的蘑菇可以根据自己的爱好调整，但金针菇是*锅面里传统的种类。

3、青菜叶可以根据自己的口味调整。我试过茼蒿等菜，自我感觉油麦菜的味道很搭这个汤的。

4、大蒜和白胡椒是这个面的点睛之笔一定要放哟。

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