特色美味小吃的做法大全阳春面的做法

2012.11.23 来源: 互联网大字

特色美味小吃的做法大全，阳春面是上海的美味小吃，还没有自己做了吃过，来看看怎么做的吧!

主料：面条(生250克洋葱1个

调料：酱油15毫升、油15毫升、高汤适量、小葱2根、猪油炼 100克

特色美味小吃的做法大全

1、洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用

2、锅中放油，油热放入洋葱，小*炸到酥香

3、炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐

4、煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可

烹饪技巧：

1、做阳春面*重要的就是炸葱油，*好用紫皮洋葱，炸出的葱油味道非常浓郁。

2、做阳春面用猪油也是很关键的一点，用猪油才能**葱油、面条的香味，不要担心猪油的热量，吃面时淋上小小一勺，味道相当浓郁了。

3、炸好的葱油还可以拌凉菜、拌米饭吃，或者将洋葱酥捞走后，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比虾油差。

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