上海花样面食小吃的做法大全蝴蝶面的做法

2012.11.23 来源: 互联网大字

上海花样面食小吃的做法大全，蝴蝶面是上海花样面食小吃的一种，当你看着这面你就食欲大增。来看看今天大厨做的蝴蝶面。

主料：小麦面粉600g

调料：精盐适量

上海花样面食小吃的做法大全

1、胡萝卜、菠菜、紫甘蓝榨汁过滤待用

2、面粉分四份，每份加少许盐，三份用蔬菜汁和成彩色面团，一份用清水和成白色面团，揉至手光面光盆光

3、将4个面团擀成较厚的面片

4、将面片裁成统一大小，分层重叠起来，静置半小时

5、将重叠的面片裁成0.2厘米宽长条，拼接成一条较宽的面片

6、将拼接的面片擀成0.1厘米厚的面皮，用波纹刀裁去毛边成长条状

7、将长条面皮用波纹刀裁成适当大小的面块

8、用筷子在面块**部位一夹成型，下锅煮熟即可

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