推荐上海特色小吃大全

2012.11.23 来源: 互联网大字

是小编去上海旅游了解到的特色小吃，朋友们去上海旅游别忘了去尝尝哈。

一、排骨年糕

排骨斩块，挂面浆糊，油炸;与小条年糕合制而成。色黄香足，口脆糕糯。

二、葱油面

有开洋葱油面、葱油肉丝面、葱油三虾面等品种。取细支香葱入油熬至葱黄味香备用。三虾为河虾虾仁、虾脑、虾籽，烹成面浇头，浇煮熟细面，滋味鲜美，滑爽可口。

三、蟹壳黄

为小型酥皮麻饼，形似蟹斗，故称。为大众名点。面粉和面，包裹板油、白糖，擀成腰圆形，饼面撒以芝麻，于缸炉内烘烤。面色金黄，四周乳白，饼层众多，口味松香。

四、南翔小笼馒头

即小笼肉包。以猪肉加调料制馅，按季节尚可加入春笋、蟹粉、虾仁等;以精白面粉制皮，包馅后入笼蒸即成。体小玲珑，皮薄馅大，汁多肉嫩，爽利不粘，滋味鲜美。

五、绿波廊船点

集各类特色点心于一处，配套点心有圆子、粽子、春卷、眉毛酥、素菜包、小笼包、鸡血汤、酒酿百果圆子等;馅心有鲜肉、虾仁、三丝、豆沙、枣泥、百果、玫瑰等;制作成枇杷、核桃、苹果、桔子、白兔、青蛙、金鱼、刺猬、玉米、小鸟等外形，小巧玲珑，色彩夺目。不仅味美，且为艺术享受。

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