简单美味小吃的做法五香芝麻鱼肉松

2012.11.23 来源: 互联网大字

1勺为15毫升容量的勺子。鱼肉松的味道取决于油、酱油和糖的用量，总之油越多、糖越多、酱油越多，味道越香，当然也就不太健康，所以自己烹饪可以尽量减少油、酱油和糖的用量，虽然味道比外面买来的差一些，但是更健康。

简单美味小吃的做法材料：

原料：鲷鱼750克，黑芝麻50克

配料：生抽酱油3勺，红糖3勺，五香粉3勺，盐1茶匙(约4克)，酒(白兰地或者白葡萄酒)2勺子，白胡椒粉少许

简单美味小吃的做法：

1,鲷鱼片买回后冲洗干净、充分沥干水分后，涂抹一些五香粉、胡椒粉，然后轻轻拍些白兰地酒或者白葡萄酒，放入冰箱冷藏室腌约2个小时。

2，锅中倒入一些油，中*加热，油大约6成热时，放入鲷鱼片两面煎熟。

3，鱼肉煎熟后，用铲子翻炒，将鱼肉炒碎，然后倒入少许酒(白兰地或者白葡萄酒)去腥提香。

4，倒入酱油调味。

5，倒入红糖继续翻炒，如果需要再加少许盐。

6，根据口味可以再加入一些五香味。

7，转小*，耐心地不断翻炒，一直把鱼肉炒得金黄，且水分都炒出来。

8，倒入黑芝麻，继续翻炒两三分钟。

9，将鱼肉松盛出自然降温。

10，将晾凉的鱼肉松倒入瓶子内，可以常温保存1周，放入冰箱内则可以保存半个月以内。

简单美味小吃的做法小贴士：

很多鱼肉可以做鱼肉松，鲷鱼刺少，而且市场上卖的都是整齐的鲷鱼块，烹饪起来也非常省事方便。

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