回锅肉是在家常的一道菜了,但是要做出好吃的回锅肉,还是需要技巧的。那么怎样才能做出家常美味回锅肉了,一起来看看大厨是怎么做的?
食材明细:三层肉400克豆干 200克大蒜 200克靑辣椒 2个红辣椒 1个郫县豆瓣酱 1大匙料酒 适量酱油 适量
美味回锅肉的做法
1. 将整条三层肉放入锅内加水煮熟(用筷子能戳进肉里);
2. 将整条三层肉放入锅内加水煮熟(用筷子能戳进肉里);煮熟后捞出洗净切薄片(越薄越好)
3. 豆干切成块后再切片 ,放油锅内小*煎成两面金黄,盛出备用;
4. 大蒜洗净切段,蒜白、蒜叶分开放;青、红辣椒冼挣切小块,备用。
5. 将切好三层肉放入锅内,用小*煎出油后,放入郫县豆瓣炒出红油,放入豆干和蒜白翻炒几下,加入料酒、酱油,放入青、红辣椒、蒜叶,翻炒至蒜白断生即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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