【图】鸡肉做法大全黑豆焖高原鸡的做法

2012.11.22 来源: 互联网大字

**次吃到黑豆焖高原鸡，大份量的砂锅里焖着金黄油亮的高原鸡块，一看便是很地道的大西北风味，鸡肉的扎实口感和鲜美程度与众不同，更有营养价值**的黑豆作为陪衬，一口酥烂软糯的豆子一口高原鸡，两种味道的融合很让人惊喜。

下面，小编教大家这道好吃的家常菜吧！

黑豆焖高原鸡的做法用料 :

黑豆 200克鸡肉 400克

姜 3片蒜瓣 3个

葱两根花椒粉 1克

干姜粉 1克生抽 2勺

老抽 1勺黄酒 1勺

生粉适量

黑豆焖高原鸡的做法详解 :

1.黑豆用冷水浸泡，冬天8小时，夏天5小时

2.将高原鸡切成4×3厘米的块状

3.热锅下油，炒香姜片和蒜片，将鸡块用中*炒至表皮焦黄，加入黄酒一勺，继续翻炒均匀

4.接着放入花椒粉和少量干姜粉，翻炒出香味

5.加入适量水，水与鸡块平齐，开大*煮至沸腾

6.接着倒入汤锅，小*慢慢炖90分钟

7.为了让黑豆更为鲜美入味，取出一碗鸡汤和浸泡过后的黑豆一起入高压锅

8.我家是电压力锅，压了6分钟

9.之后取出熟烂的黑豆将油沥出待用

10.炒锅内放入鸡块，加入适量鸡汤，再倒入黑豆，加入生抽和老抽，中*翻炒几分钟

11.*后加入芡汁，大*收汁即可出锅

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