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驴肉香肠是一道色香味俱全的汉族传统名吃，产自河北省永年县。由驴肉辅以多种香料制成，香而不腻，营养丰富。选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，*后用果木熏制而成。因此临洺关“驴肉香肠”又称“驴灌肠”。
驴肉香肠：
特点:永年县“驴肉香肠”源于清朝末年，已有近**历史，属传统小吃流传至今，是河北省永年县的地方风味特产。
中国有句俗语“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。
永年“驴肉香肠”正是选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，*后用果木熏制而成。
因此永年“驴肉香肠”又称“驴灌肠”。驴肉香肠”营养丰富，鲜美可口，回味悠长，深受消费者青睐。
投稿作者：孤芳不自赏46
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