腊肠煲仔饭怎么做好吃腊肠煲仔饭的做法【图】

2012.11.22 来源: 互联网大字

腊肠煲仔饭的做法简单，自从家里有了铸铁锅，我自己的饭经常就是煲仔饭。简单哪，而且千变万化。半小时工夫，喷喷香的饭菜就能上桌，中途还不用一直看着*，想干嘛就干嘛去，多么省心呀，一起来看看腊肠煲仔饭的做法吧!

腊肠煲仔饭的做法，需要的材料不：大米1/2量杯(约70克)，腊肠2根，香菇4朵，油菜2棵，鸡蛋1个，香菜3棵，葱姜2片，香叶1片。

调料：生抽1汤勺，美极鲜酱油2茶匙，鱼露1茶匙，鸡汁1茶匙，冰糖8粒。

腊肠煲仔饭的做法：

1.大米洗净，放入容器中，加入清水，米和水的比例=1：1.5。煮开后盖上锅盖，小*约10分钟，蒸煮至7分熟。

2.香菇、油菜洗净焯水备用。香菇对半切开，腊肠切片码放在米饭中。

3.磕一个生鸡蛋在米饭上，盖上盖子焖煮5-8分钟左右即可，具体时间需根据自家*力和米饭量自行判断。把烫好的油菜摆在米饭上。

4.小锅中加入适量清水，水不必多，够一顿饭的用量即可。放入葱姜片、香菜、香叶煮开，转小*熬煮5分钟左右，捞出煮过的料不要留水备用。

5.生抽+美极鲜香油+鱼露+鸡汁+冰糖混合。

6.倒入煮过的菜水中，混合烧开，如果觉得太稀可以调制薄芡。吃的时候浇在米饭上即可。

腊肠煲仔饭的做法小贴士：

1.煮菜水的时候如果煮的太多，可以倒出来一些。用量够一顿吃的即可。

2.如果做得多，可以增加调料的用量。

3.煮菜水的时候，可以根据手边的食材，可以加入芹菜、尖椒、洋葱一起煮水。如果怕麻烦也可以用清水代替

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