将腊味进行到底-广式腊味煲仔饭的做法【热】

2012.11.22 来源: 互联网大字

广式腊味煲仔饭的做法有哪些技巧?将腊味的嗜好进行到底，要健康也要过把瘾。管它三七二十一，就爱暴食腊味，爱谁谁了。给清淡的日子来点“爽”，愉悦了味觉，更放松了心情，一起来看看广式腊味煲仔饭的做法吧!

广式腊味煲仔饭的做法，需要的材料：

广式腊味煲仔饭的做法：

1、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油

2、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时

3、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀

4、将锅子移至*上，大*煮开后立即转小*，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟

5、把腊肠切片，再切点姜丝

6、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小*煮五分钟后关*，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟

7、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份

8、调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀

9、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用

广式腊味煲仔饭的做法小贴士：做煲仔饭大米要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。米和水的比例要在1：1.5左右。

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