木耳芹菜炒虾仁怎么做好吃木耳芹菜炒虾仁的做法【热】

2012.11.22 来源: 互联网大字

木耳芹菜炒虾仁的做法简单而且还很实用呢，作为一个上班族学一些**家常的快手菜是很有必要滴，这样，当你上了一整天班回到家的时候也可以轻松的吃到有肉有蔬菜的新鲜炒菜，而且这样的新鲜炒菜是**可以吸引眼球的哦。来看看木耳芹菜炒虾仁的做法吧!

木耳芹菜炒虾仁的做法，需要的材料：芹菜10根，木耳一大朵，银耳一大朵，虾12只

调料：盐1/8匙+1/2茶匙，姜丝蒜片适量，花椒20粒，糖1/4茶匙，味精少许.

木耳芹菜炒虾仁的做法：

1. 芹菜去叶，洗净，斜切成段.木耳和银耳分别提前泡发，洗净，撕成片.鲜虾去壳去虾线，洗净，用厨房纸充分吸干水分，加入1/8茶匙盐，用手充分抓匀，腌制10分钟.

2. 锅中烧开水，下入银耳和木耳，焯煮两分钟，捞出沥水.

3. 炒锅中倒入适量油，烧至五成热，下入虾仁，滑炒至变色卷起，盛出.

4. 底油继续加热，放入花椒粒小*翻炒至椒麻味儿释出，花椒变色，将花椒捞出不要.

5. 底油中加入蒜片和姜丝，倒入芹菜，银耳和木耳，大*翻炒一分钟后，加入虾仁，再炒半分钟，调入盐，炒匀关*，加入少许味精，翻匀出锅.

木耳芹菜炒虾仁的做法小提示：此菜也可以用"炝"的方法，把芹菜也稍焯一下，之后把第五步的"炒"改成用盐，花椒油，味精等调味品拌开，大鱼大肉之中，吃这样一道小菜会很爽口

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