冬季腊肉炒老芋头的做法

2012.11.22 来源: 互联网大字

在我们老家，每到要过年的时候就会熏制腊肉，因为用这种方法做出的肉能保存很长时间。腊肉和芋头搭配，味道可是很好的哦!下面就为大家介绍一道腊肉炒老芋头的做法。

腊肉炒老芋头的做法：

1.芋头去皮，切片。

2.撒盐腌制l5分钟，洗净。

3.蒸锅置*上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大*蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉。

4.腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片;蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。

5.锅置*上，入油烧热，放人蒜苗、辣椒煸炒几下。

6.倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味。

7.放入腊肉，加适量盐调味。

8.继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅。

腊肉炒老芋头的做法小贴士：用盐腌，可以让老芋头口感更筋道。

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