美容养颜菜推荐小炒猪皮

2012.11.22 来源: 互联网大字

　猪皮因其胶原蛋白非常高丰富，是**的美容食品，而深受爱美女性朋友们的欢迎，冬季天气干燥皮肤容易缺水也是皱纹*容易滋生的时候，天气干燥时除了用一些保温性好的护肤品外，也可以适当多补充一些胶原蛋白多的食物增加细胞的储水功能让皮肤始终保持湿润的状态。

　　小炒猪皮的材料：

　　猪皮适量、黑木耳适量、红椒适量、豆豉适量、生抽适量、盐适量、食用油适量、料酒适量、蚝油适量、糖姜葱适量、香叶适量、八角适量

　　小炒猪皮的制作步骤：

　　1. 洗净的猪皮放在锅中，加一大勺料酒煮开。　2. 煮到肉皮变色后捞出，刮去肉皮上的肥肉去干净毛后，将肉皮切成小块。

　　3. 控干水份后放入油锅中用小*炸至金黄色捞出。　4. 放在冷水中，泡一个晚上。 5. 高压锅烧热后倒入适量油。

　　6. 将切好的葱段，姜片，八角和香叶倒入炒香。 7. 将泡好的肉皮倒入翻炒。 8. 调入生抽。　9. 加入洗干净的豆豉。

　　10. 加入蚝油。 11. 加少许白糖和盐。　12. 加入淹过肉皮的开水。

　　13. 盖上高压锅的盖，大*煮开上气后，调小*压10分钟。

　　14. 关*等锅子泄气后，开盖将泡发洗净的黑木耳倒入锅中再开大*翻炒。

　　15. 待汤汁收浓后将切好的红椒片拌入翻炒均匀，撒少许香葱碎出锅。

　　小贴士

　　1、肉皮上的肥肉和油脂一定要刮干净，毛要趁热的时候拨会更容易。

　　2、用油炸猪皮时*要小，盖上锅盖以免油溅出烫伤。

　　3、高压锅是方便省时的方法，用炒锅的话就适当延长炖的时间。

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