【图】老鸭汤的做法大全冬瓜薏米老鸭汤

2012.11.21 来源: 互联网大字

老鸭汤的做法大全主料：

净老鸭半只冬瓜一块

薏米适量

辅料：

油适量葱段适量

盐适量姜片适量

胡椒粉适量料酒适量

老鸭汤的做法大全制作步骤：

1. 鸭子洗净，剁成大小均匀的块，冬瓜去皮去瓤，洗净，切成块;薏米淘洗干净，用清水浸泡。

2. 锅置*上，倒入清水烧沸，倒入适量料酒，放入鸭块汆至水再次沸腾，捞出，沥干水分

3. 锅置*上，倒入油烧热，放入鸭块煸至出油，盛出。

4. 用开水再汆一下，捞出，沥干水分

5. 紫砂锅倒入清水，放薏米煮至熟透。

6. 放入鸭块、葱段、姜块，大*烧沸。

7. 放入冬瓜块，待锅内的汤再次烧沸后转小*煮15分钟。

8. 加胡椒粉和盐调味，继续煮5分钟即可

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