泰山野菜窝头：软松咸香，诱人食欲

2015.02.08 来源: 互联网大字

野菜窝头是平民为裹腹而创制的食品，后成为泰山寺庙的佛家子弟和道家之友的日常制作食用，借用泰山上生长着的多品种野菜，制作出诸如荠菜窝头、黄精叶窝头、榆*窝头、白蒿窝头、珊瑚菜窝头等等，特别是荠菜和玉米面粉制作的小窝头，更具风味特色!

泰山野菜窝头的特色：

黄绿相间，诱人食欲，软松咸香。

教您泰山野菜窝头怎么做?

泰山野菜窝头的制作材料：

精制黄玉米粉500克，荠菜250克，精盐5克。

1.将荠菜择去黄叶及根蒂，洗去泥沙后控去水，顶刀切成细末。

2.黄玉米粉加适量的水和精盐搅拌均匀，加入荠菜末调匀，做成4O个小窝头，排入蒸笼内待蒸。

3.蒸笼上沸水锅，用大气蒸15分钟即可。

泰山野菜窝头的制作要领：

1.玉米粉加水要适量，不能过多而使窝头形状较差;

2.野菜洗净后去净水分，以**成品的用水量适中;

3.荠菜在拌入后要及时地制作成型并要蒸制成熟，**野菜的色感，使野菜窝头的黄绿分明的特点得以保持。

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