茄汁馄饨的做法

2015.02.06 来源: 互联网大字

茄汁馄饨原料：肉馅100克、馄饨皮100克、菠萝、鸡蛋1个、姜、番茄酱、糖、白醋、料酒、盐、油。

茄汁馄饨做法：

1. 在肉馅中加入姜末，胡椒粉，盐，料酒和1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，腌制5分钟。

2. 将适量的肉馅放入馄饨皮的底部，向上折叠起来，将两头扭一下，中间粘点水，按压紧，包好。

3. 锅中烧热油，下入包好的馄饨炸至金黄色后捞出。

4. 锅中放入少量的油，放入适量的番茄酱，翻炒一下，再加入点糖、白醋和盐调味，下入炸好的馄饨，让番茄酱均匀的裹在馄饨表面。

5. 在盘底部铺上些菠萝片，中间放上馄饨，点缀一下即可。

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