冬日宵夜暖胃佳品白菜豆腐肉

2012.11.21 来源: 互联网大字

　　冷空气又开始袭来了，寒冬雪夜夜宵吃什么好呢?不如煲一白菜豆腐肉锅吧!层层叠起的大白菜和切成片的猪五花肉，热腾腾的白菜夹肉，**让你入口大满足!一起来看看吧~

　　主料：

猪肋条肉(五花肉)200克白菜150克豆腐干150克鸡蛋30克盐4克味精2克淀粉(玉米)20克大葱10克姜10克植物油30克料酒10克香油10克

　　白菜豆腐肉锅的做法：

　　1. 将猪五花肉洗净后切成大片，加入盐、味精腌五分钟;

　　2. 用鸡蛋液和淀粉将猪五花肉片挂糊;

　　3. 投入烧热的油锅中炸至金黄色捞出，沥净油备用;

　　4. 将干豆腐、白菜洗净，切成块，先后投入沸水锅中氽一下，再放入冷水中投凉;

　　5. 将锅置于旺*上，倒入植物油，烧至五成热时，放入葱段、姜末炸出香味;

　　6. 倒入高汤500克、料酒，放入炸好的猪五花肉片，改用小*炖40分钟左右;

　　7. 至猪五花肉片熟烂，放入白菜块和干豆腐块再炖10分钟左右，加入盐、味精，淋上香油即可。

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