一学就会的北方蕃茄疙瘩汤的做法【图】

2012.11.21 来源: 互联网大字

蕃茄疙瘩汤的做法有哪些技巧?听说明天重庆要下雪啦，心里有些欢喜，好久都没有看到雪了，这个天气*适合来一碗热乎乎的汤羹了，我对这个蕃茄疙瘩汤垂涎已久，终于有机会尝试一下了，真的是一道不错的主食，尤其适合这个寒冷的季节。一起来看看北方蕃茄疙瘩汤的做法吧!

蕃茄疙瘩汤的做法,需要的材料：面粉，蕃茄，鸡蛋，蘑菇

蕃茄疙瘩汤的做法：

1.材料：面粉，蕃茄，鸡蛋，蘑菇准备齐全

2.蕃茄去皮切丁

3.砂锅放少许油烧热，下入蕃茄翻炒至泥状

4.蘑菇切丁焯一下水去除土腥味

5.蘑菇倒入砂锅内，加水煮开后中大*煮15分钟左右，加盐，糖，胡椒粉等调味。(煮的时间不要太短，这样才能使汤汁浓稠有味，水可以换成高汤，更鲜香)

6.面粉倒在盆里，边加温水边搅拌，拌成很细的棉絮状。(200G粉加了50G左右的水，一定要多搅拌，搅拌到盆底没有干粉，有些大点的疙瘩用手撕开就可以了)适合冬季的人气面食蕃茄疙瘩汤

7.8.鸡蛋打散，边搅拌边慢慢倒入锅内

9.用手慢慢把面疙瘩抖落到锅里，煮开后稍煮几分钟即可。

蕃茄疙瘩汤的做法小贴士：我偷懒直接在砂锅里过油了，*好还是用炒菜锅。

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