特色湘菜蒜苔炒腊猪耳的做法

2012.11.21 来源: 互联网大字

特色湘菜蒜苔炒腊猪耳是一道美味的菜肴，这道菜的做法也很简单。以前在家是妈妈做给我吃。如今在外，只好自己按照以前妈妈的做法尝试着自己做。

主料：蒜苔250克、猪耳1个

调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、五香粉适量

蒜苔炒腊猪耳的做法

1、准备好所有食材，将姜蒜红辣椒切好备用

2、将蒜苔洗净切成小断，去尾部花儿不要

3、腊猪耳用水煮一下，不然切不开啊

4、将猪耳切片，真是难切呢，辣椒姜蒜切好

5、热锅烧锅，将猪耳下锅小炒，再加入姜蒜及红辣椒小炒一会装出

6、另起锅烧油炒蒜苔六分熟，加入少许盐，因为猪耳有咸味

7、将炒好的腊猪耳倒入锅中与蒜苔一起炒，调入鸡精，五香粉生抽

8、炒均调料装出即可食用

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