老北京美味疙瘩汤的做法

2012.11.21 来源: 互联网大字

老北京疙瘩汤有很多种的味道，可以根据自己喜欢的口味做。今天带大家看看我做的美味疙瘩汤吧!

主料：西红柿2个、鸡蛋1个、小麦面粉60克

调料：食盐5克、葱5克、香油少许、番茄酱10克、植物油适量、白糖3克、香菜30克

老北京疙瘩汤的做法

1、准备食材，西红柿洗净去蒂切成小块;香菜洗净切成香菜碎备用

2、取面粉适量

3、分次加入清水，边加水边用筷子搅拌成面团颗粒

4、直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩(这个步骤可在下锅时同时进行，边搅边将面团颗粒倒入锅中)

5、将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液

6、炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花炒香

7、炒香后倒入西红柿翻炒均匀

8、加入适量番茄酱继续翻炒，加适量盐和糖

9、然后倒入适量清水，大*烧开

10、待锅开后，下入面疙瘩搅匀，盖上锅盖煮3—5分钟

11、等锅再次烧开后，沿着锅边倒入打好的蛋液

12、搅动一下即可关*，淋上香油和香菜食用

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